Les hépatites sont des inflammations aigües ou chroniques du foie. Parce que le foie joue un rôle essentiel dans la digestion, il est important de le protéger en cas d’hépatite, en adaptant son alimentation. Certains types d’aliments surtout ceux riches en protéines, doivent être privilégiés.
Les hépatites sont des maladies inflammatoires causées par cinq principaux virus (A, B, C, D ou E). Pour éviter un surmenage du foie au cas où l’en en souffrirait, il convient de soigner son alimentation. Selon la diététicienne Yasmine Zerbo, il est généralement recommandé d’augmenter l’apport en protéines. Cet apport en protéines, permettra de lutter contre la dénutrition, de régénérer le foie et de combattre les infections, précise la diététicienne.
Les protéines peuvent être d’origine animale ou végétale. “Les protéines animales se trouvent dans la volaille, le poisson, les œufs, les produits laitiers, etc., et celles végétales se trouvent dans les légumineuses comme le niébé, les pois de terre et le soja”, explique Yasmine Zerbo.
La consommation des fruits et légumes est aussi fortement indiquée, car ils contiennent des antioxydants pour lutter contre les radicaux libres présents dans l’organisme et qui provoquent les maladies. Les légumes peuvent être consommés en soupe, en gratin ou crus. Aussi, les aliments cuits à la vapeur sont fortement conseillés. Grâce à ces cuissons douces, tous les nutriments sont conservés et il n’est pas nécessaire d’ajouter de matière grasse.
Un apport en vitamine C, présente dans les oranges, la mandarine, l’ananas, les kiwis, ainsi qu’en vitamine A, retrouvée dans les épinards, la carotte, etc., est par ailleurs très important.
Yasmine Zerbo conseille aux patients souffrant d’hépatite de mettre fin à la consommation d’alcool et de réduire considérablement la présence du sucre et du gras dans leur alimentation. Cela, parce que le sucre est stocké au niveau du foie, que l’alcool y est métabolisé et que le gras y est absorbé.
Il faut également limiter les aliments riches en graisse d’origine animale. Le foie étant incapable de produire suffisamment de bile pour les éliminer, les viandes riches en gras doivent être remplacées par les légumineuses et le poisson.
Armelle Ouédraogo
Lefaso.net
Source: LeFaso.net
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