Ce week-end nous vous proposons du haricot gras.
Ingrédients et quantités pour 4 personnes
500 g de haricots
De la viande à volonté
De la pâte de tomate à volonté
5 petits oignons
4 petites carottes
4 tomates moyennes
2 poivrons moyens
Du sel et de la potasse
Du bouillon selon votre goût
Epices : gingembre, poivre, ail et persil.
Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante au feu, renverser le haricot et bien cuire avec de la potasse.
Assaisonner la viande avec le mélange d’épices.
Mettre un peu d’huile (à volonté) dans la casserole au feu, puis ajouter la viande et la frire 10 minutes.
Ajouter les oignons, les tomates et les poivrons découpés et laisser frire 10 minutes.
Ajouter la pâte de tomate et les carottes, bien mélangé le tout et laisser cuire 10 minutes à couvert. Après ramollissement des ingrédients, ajouter environ un 1/2 litre d’eau, le bouillon et le sel à convenance et laisser mijoter pendant 10 minutes.
S’assurer que la viande soit cuite et enfin ajouter le haricot et laisser mijoter.
Et votre repas est prêt !
Présentation : Carine Valéa
Vidéo : Auguste Paré
Lefaso.net
Source: LeFaso.net
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